Gastronomía » Internacional
Camarones al coco
INGREDIENTES
200 g de camarón grande
25 g de mantequilla
10 g de apio cortado en cuadritos
10 g de cebolla blanca cortada en cuadritos
20 g de crema de coco
5 g de harina
1 taza de leche
2 huevos
5 cocos rayados
1 taza de aceite
PREPARACIÓN
Batir la leche con el huevo y reservar. Aparte, partir los camarones por el lomo y pasarlos por harina, la mezcla del huevo y por último en el coco rayado. Freír los camarones en el aceite a fuego medio. Ponerlos en papel adsorbente. Para la salsa, derretir la mantequilla y agregar la cebolla y el apio hasta que se acitronen. Enseguida incorporar la harina, la crema de coco; dejar que agarre cuerpo y retirar. Bañar los camarones con la salsa o ponerla aparte al servir.
Receta de la obra “Lo mejor de la cocina con Magui”