Gastronomía » Internacional
Espagueti con salsa de verduras
INGREDIENTES
1 paquete de espagueti cocido
2 tallos de apio picado
½ taza de cebolla picada
2 zanahorias cortadas en cuadritos
½ taza de chícharos
½ taza de granos de elote
½ taza de vino blanco
1½ taza de crema
2 cdas. de aceite de oliva
1 cda. de consomé de pollo
Sal al gusto
PREPARACIÓN
Cocer el espagueti en 1½ litros de agua, escurrir y reservar. Calentar el aceite en una cacerola y freír el apio, la cebolla, la zanahoria, los chícharos y elotes, mezclar de vez en cuando hasta que la cebolla esté dorada. Bajar el fuego, espolvorear el consomé, verter el vino, tapar y dejar cocinar a fuego lento. Añadir la crema lentamente, sazonar con sal y retirar del fuego. Al servir, colocar la pasta en el plato y encima agregar la salsa de verduras.
Receta de la obra “Lo mejor de la cocina con Magui”