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Chocoflán
INGREDIENTES
1 caja de harina preparada para hacer pastel de chocolate
1 mantequilla
1 taza de cajeta
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 lata de media crema
1 cucharada de vainilla
3 huevos
PREPARACIÓN
Unte con mantequilla un molde de rosca. Bañe con la cajeta cubriendo las paredes y el fondo. Prepare la harina del pastel siguiendo las indicaciones del paquete. Ponga esta mezcla sobre la cajeta. Licue las leches con los huevos y la vainilla. Vacié esta preparación sobre la masa cruda del pastel (todo se acomoda en crudo y en ese orden) tape el molde con papel aluminio y póngalo sobre otro recipiente más grande y con agua caliente para que se cocine a baño María dentro del horno a 215 °C por 45 min. Después de sacarlo del horno espere a que se enfríe. Voltearlo sobre un platón, quedando el pastel abajo y el flan encima, bañe con la cajeta que quedó en el molde.
Receta de la obra “Lo mejor de la cocina con Magui”