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Crepas rellenas de cereza
INGREDIENTES
10 crepas
240 g de queso crema ablandado
450 g de cerezas sin hueso de lata escurridas
½ taza del líquido de la lata de cerezas
2 cdas. de azúcar refinada
1 cda. de vainilla
2 cdas. de fécula de maíz disueltas en 3 cdas. de agua
2 cdas. de mantequilla
PREPARACIÓN
Mezclar el queso crema, el azúcar y la vainilla en un refractario. Batir hasta lograr una textura lisa. Agregar las cerezas hasta que se incorporen. Rellenar las crepas con la mezcla. Doblar los lados hacia adentro y enrollar. Acomodar las crepas en un refractario enmantequillado. Hornear a 180º C por 10 min. Aparte, calentar el líquido de las cerezas y agregar la fécula de maíz hasta formar una salsa espesa. Servir las crepas frías o calientes y bañar con la salsa.
Receta de la obra “Lo mejor de la cocina con Magui”