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Flan de leche
INGREDIENTES
1 lata de leche condensada
1 ½ latas de leche evaporada
4 huevos
3 cucharadas de azúcar
PREPARACIÓN
Licue la leche condensada, la leche evaporada y los huevos. Ponga al fuego un molde para flan con las 3 cucharadas de azúcar. Sin dejar de sacudir el molde y dándole vueltas sobre el fuego, espere hasta que el azúcar se derrita y tome un color café claro. Mueva el molde de tal forma que el caramelo bañe el fondo y las paredes del mismo. Vierta en el molde lo que licuó. Lleve al horno a baño de María por 45 minutos. Verifique que esté listo utilizando un palillo o cuchillo fino. Si sale limpio significa que ya está listo. Sáquelo del horno con mucho cuidado de no quemarse y póngalo sobre una parrilla de alambre. Deje enfriar a temperatura ambiente hasta que esté completamente frío. Desmolde y refrigere hasta el momento de servirlo.
Receta de la obra “Lo mejor de la cocina con Magui”