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Pastel Delicia de naranja
INGREDIENTES
1 taza de mantequilla
6 yemas de huevo
1 lata de leche condensada
2 cdas. de ralladura de naranja
2 ¼ tazas de harina
1 ½ cdita. de polvo para hornear
6 claras batidas a punto de turrón
½ taza de licor de naranja
1 taza de agua
1 taza de azúcar
1 copa de ron
PREPARACIÓN
Precaliente el horno a 200ºC. Aparte, bata la mantequilla con las yemas hasta acremar, añada la leche condensada y la ralladura de naranja en forma envolvente, agregue poco a poco la harina (cernida previamente), con el polvo para hornear alternando con las claras batidas. Vacíe un molde previamente engrasado y enharinado. Hornee durante 40 minutos, desmolde y deje enfriar. Para el envinado, deje que hierva el agua junto con el azúcar, deje enfriar, agregue el ron y el licor de naranja y envine el pastel. Decore con gajos de naranja y crema batida.
Receta de la obra “Lo mejor de la cocina con Magui”