Gastronomía » Vegetariana

Ensalada de calabacitas

Art-144

(4 personas)

INGREDIENTES

4 calabacitas largas

1 pepino grande

1 manojo de berros

1 cucharadita de sal

   Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Corte las calabacitas a lo largo y después en rebanadas. Póngalas a cocer en un poco de agua. Retire del fuego, escurra el agua y agregue agua fría. Escúrralas y colóquelas en una ensaladera. Aparte, pele el pepino y córtelo en rodajas. Vacíelos en la ensaladera. Lave los berros, deshójelos, deseche las ramas y añada las hojas a la ensalada. Sazone con sal y pimienta. Mezcle perfectamente. Sirva de inmediato.

Receta de la obra “Lo mejor de la cocina con Magui”