Gastronomía » Vegetariana
Ensaladas
Ensalada del campo
INGREDIENTES
2 tazas de brócoli cocido y cortado en cuadros
2 zanahorias ralladas
1 papa grande cocida y cortada en cuadros
Vinagreta
PREPARACIÓN
Mezclar el brócoli, las zanahorias y la papa. Aderezar al gusto con la vinagreta.
Ensalada de aguacate
INGREDIENTES
5 aguacates sin cáscara y cortados en cuadros
3 cucharadas soperas de cebolla picada
2 cucharadas soperas de cilantro picado
2 chiles serranos picados
3 rebanadas de pan integral
Aceite para ensalada
Aceite vegetal para freír
El jugo de un limón
Sal al gusto
PREPARACIÓN
Cortar la cebolla, el cilantro y los chiles serranos en pedazos pequeños. Partir el pan en cuadritos y dorarlo en el aceite vegetal. Rociar el aguacate con el jugo del limón. Mezclar con los demás ingredientes. Bañar con el aceite para ensalada y espolvorear cilantro y sal al gusto.
Receta de la obra “Lo mejor de la cocina con Magui”