Gastronomía » Internacional

Chuleta de puerco con col

Art-254

INGREDIENTES

(Para tres personas)

6 chuletas ahumadas de puerco

1 col blanca mediana

2 pimientas gordas

3 cucharadas de vinagre blanco

Sal

PREPARACIÓN

Rebane finamente la col, póngala a cocer en una olla de presión con 1 1/2 tazas de agua, las 2 pimientas gordas, el vinagre y sal al gusto. Déjela cocer durante 13 minutos a partir del silbido de la olla. Mantenga la col caliente hasta que se sirva. En una cacerola con 1 taza de agua cueza las chuletas durante 15 minutos, sáquelas y séquelas con papel absorbente y luego fríalas en aceite. Sírvalas acompañadas de la col caliente.

Receta de la obra "Cocina Mexicana"