Gastronomía » Ocasiones Especiales
Consejos de cocina para toda ocasión
-Para quitar las manchas de huevo en la ropa: poner bastante sal gruesa y humedecer, dejar unos minutos, tallar y enjuagar.
-Para quitar el olor de pescado al aceite de cocina: freír un trozo de cebolla en él.
-Para que no se pegue el pescado en el sartén: poner un poco de sal en el fondo del sartén.
-Para pelar los ajos sin que se impregnen de olor los dedos: poner los dientes de ajo en agua por 10 minutos y van a soltar la corteza.
-Para sacarle la grasa a las nueces: ponerlas en un tazón con agua por las noches y al día siguiente van a estar húmedas y sin grasa.
-Para que las manzanas y aguacate no se oxiden: ponerles unas gotitas de limón.
-Para que la carne se cueza más rápido: agregue la sal al final, con un poco de azúcar.
-Para que las papas no se pongas negras antes de guisarlas: ponerlas en agua con bastante sal.
-Para saber si los huevos son frescos: poner un vaso con suficiente agua, y meter el huevo, si se va al fondo está fresco y si flota está echado a perder.
-Para pintar las cebollas blancas: agregar unos trozos de betabel crudo o cocido.
-Para que el calamar gigante quede blandito: agregar una cucharada de azúcar al momento de cocerlo.
-Para desflemar la cebolla: ponerla en agua caliente y agregar una cucharada de vinagre.
-Para derretir el chocolate de barra: ponerlo a fuego lento en Baño María con una cucharadita de aceite vegetal.
-Para que pinte bien la canela al momento de hervir: agregarle una taza de agua helada.
-Para prender el carbón: agregarle aceite vegetal.
-Para que los filetes de pescado no se peguen: espolvorear harina y dejarla freír.
-Para que no se apelmace el arroz: agregar una cucharada de aceite al momento de cocerlo.
-Para que el arroz blanco quede en su punto: cocerlo en bastante agua, una vez que esté listo, colarlo con un cedazo y enjuagarlo.
-Para desmoldar fácilmente la gelatina: pasar el molde sobre agua caliente. Inmediatamente la gelatina se va a despegar.
-Para que los pasteles y los panes salgan en el tiempo exacto: precalentar el horno 15 minutos. Nunca poner los pasteles y panes si no está el horno precalentado.
Fragmento de la obra "Lo mejor de la cocina con Magui".