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Gastronomía » Postres

Mousse de fresas

Art-59
Mousse de fresas

Un postre fresco, ligero y con mucho sabor, además de sencillo en su preparación es el mousse de fresa; para cualquier ocasión y se puede servir solo o acompañado con otros complementos. 

Ingredientes para ocho personas:

-8 claras de huevo

-150 grs. de azúcar

-5 cucharadas de agua

-1 cucharada de grenetina

-350 grs. de fresas

-1 lata de media crema

Bata las claras a punto de turrón. Añada el azúcar y continúe batiendo hasta que se sequen las claras.

Aparte, mezcle la grenetina con el agua caliente a baño María hasta que se disuelva.

Retire la grenetina del fuego y añada las fresas ya limpias y licuadas previamente con la media crema.

Mezcle estos ingredientes de forma envolvente. Vacíe en un molde ligeramente engrasado y refrigere hasta que cuaje.

Desmolde sumergiéndolo en agua caliente, colóquelo en un platón y decórelo.

 

Fragmento de la obra "Cocina mexicana". Autor: Comgraf.